Description

Au niveau mondial, l’ananas est le deuxième produit le plus échangé après les bananes. Les principaux producteurs sont la Thaïlande, les Philippines, le Brésil, la Chine, l’Inde, le Costa Rica, le Nigeria, le Kenya, le Mexique et l’Indonésie. Au Kenya, l’ananas est principalement cultivé par de grands producteurs. Il existe également des petits producteurs qui cultivent des ananas dans de petits jardins. Alors que les systèmes de production d’ananas des petits exploitants n’incluent pas la mécanisation ou l’utilisation d’intrants externes, les grandes exploitations conventionnelles sont hautement mécanisées et utilisent beaucoup d’intrants externes, de pesticides et d’engrais. Le livre fournit des informations sur les pratiques agronomiques courantes chez les grands producteurs conventionnels, de la préparation des terres à la récolte et à la commercialisation. Il évalue également les droits des travailleurs et d’autres questions de bien-être, la gestion des déchets et l’impact sur les communautés environnantes. Cet ouvrage permet aux lecteurs d’acquérir des connaissances sur la production d’ananas et son impact sur les travailleurs dans les exploitations et sur l’environnement. Il sera particulièrement utile aux défenseurs des aliments produits de manière durable.